Idées de petits déjeuners avec la cuisine d’Okinawa

Je vous l’avais promis, voici de quoi vous aider à suivre l’alimentation de l’île d’Okinawa, connue pour être l’île des centenaires en bonne santé, au même titre que la Crète. Rappelez-vous, la cuisine d’Okinawa est semi-végétarienne et se base majoritairement sur le soja, le riz complet, les légumes et les produits de la mer. Si vous savez pas par quoi commencer, voici deux idées de petits déjeuners basés sur les principes de la cuisine d’Okinawa : une version traditionnelle et une version européanisée pour se lancer tout en douceur.

Petit déjeuner traditionnel

Un petit bol de soupe miso

Un petit bol de riz complet

Une portion de natto (graines de soja fermentées) ou saumon grillé comme accompagnement du riz

Tsukemono (type de légumes vinaigrés)

Un thé vert, sans lait ni sucre

Petit déjeuner à l’européenne

Deux tranches de pain complet ou multi-céréales (éviter les pains blancs, pains briochés ou pains de mie)

Un œuf à la coque

Un yaourt de soja nature (éviter les yaourts au soja aromatisés, ils sont souvent sucrés)

Un fruits frais (on peut utiliser des surgelés, mais éviter les fruits en boite qui contiennent du sirop ou du jus)

Un thé parfumé, sans lait ni sucre

Bon appétit !

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