Suite à mon article sur comment préparer du thé matcha en 5 minutes, que vous pouvez retrouver ici, voici un complément si vous voulez tester des thés de grande qualité. Les tarifs s’en ressentent, mais il s’agit là de grands crus, rares, issus des meilleures plantations du Japon (Uji à côté de Kyōto).
Matcha Uji de Mariage Frères
30€ la boite de 40g – disponible en cliquant ici
Matcha Enko de Jugetsudo
50€ la boite de 20g – disponible en cliquant ici
Matcha Seijo no shiro du Palais des Thés
45 € la boite de 45g – disponible en cliquant ici
Bien évidemment ces thés sont pour de la dégustation et non pour de la cuisine. Leur préparation mérite également le plus grand soin. Pour connaître la préparation plus poussée pour ces thés d’exceptions, surveillez votre boite mail !