Le film Pacific Rim de Guillermo del Toro marque l’été 2013 sous le signe des robots géants. Mais del Toro s’en est jamais caché, il adore les productions japonaises. En effet, l’archipel a une longue histoire de films, séries et manga sur le thème du robot géant avec pilote : Macross, Gundam, Evangelion, Gurren-Lagann, Gunbuster…
Ainsi, lors de notre voyage au Japon, nous sommes passés à Odaiba pour admirer un projet totalement fou : ils ont reproduit un robot de la série Gundam taille 1/1. Cette franchise est très connue au Japon, la première série date de 1979, la dernière a été produite en 2011 ! Le robot est immense : 18 mètres de haut. Plus fou encore, à heure fixe, il bouge, s’illumine et active ses réacteurs !! Je ne suis pas une fan de Gundam mais je dois dire que c’était très impressionnant ! Le souci du détail est incroyable ! Voici ce que cela donne !
La cuisine japonaise est assez différente de la cuisine occidentale. On y utilise des ingrédients inconnus de par chez nous. Que ce soit des types d’assaisonnements, des produits de base ou un bouillon incontournable, voici 3 ingrédients que l’on trouve en épicerie japonaise et totalement indispensable lorsqu’on cuisine japonais !
1- Furikake (振り掛け)
Voici un ingrédient très utile en cuisine japonaise et parfait quand on est paresseux en matière de cuisine. Le furikake est un mélange d’algues sèches, de paillettes de poissons ou de légumes, et de graines de sésames. Le furikake se mélange habituellement au riz et permet de le parfumer et de lui donner plus de goût. Il existe énormément de parfums différents. Les grands classiques : paillettes de saumon, prune salée, mélange de légumes, fromage, carotte, œuf. Le furikake est vendu en sachet individuel et se conserve longtemps. Vous pouvez en mettre également sur des pâtes ou dans une salade.
2- Mirin (みりん)
Le mirin est un assaisonnement très utilisé en cuisine japonaise. Il s’agit d’un saké très doux et sucré fabriqué à partir de riz gluant. C’est un peu l’équivalent de l’huile d’olive ou du vinaigre chez nous : il y en a dans toutes les cuisines japonaises! Ce liquide jaune et claire s’utilise dans les bouillions, pour des grillades, dans les salades pour donner un petit goût sucré à un plat, ou enlever les odeurs fortes de viandes et de poissons. Son utilisation la plus connue ? On le mélange avec de la sauce soja pour obtenir une sauce utilisée pour laquer les viandes et les poissons : les fameux teriyaki !
3- Dashi (だし)
Vous vous êtes peut être déjà demandé comme la soupe miso ou les ramen pouvaient être aussi bons. C’est grâce au dashi ! C’est un bouillon utilisé dans énormément de plats japonais. Le vrai dashi se fait à partir de paillettes de poisson, et plus précisément à partir de bonites séchées. Il est assez long, je trouve , d’en faire soi-même, même si c’est assez simple à fabriquer. Aujourd’hui, le plus facile est de l’acheter en poudre ou en bouteille, et de le diluer dans de l’eau. Le dashi a un léger goût de poisson fumé. Mais il existe également des dashi fait à partir d’algues, et dans ce cas le goût est iodé et légèrement salé. Facile à stocker en dosette ou en bouteille, c’est un must have pour se faire ramen et autres soupes.
Être un otaku n’est pas toujours bien vu. Le manga n’a pas eu bonne presse dans les années 90, et même si cela s’est démocratisé, pour certaines personnes, les manga restent des BD mal dessinées, sans intérêt, sans scénario, toujours violentes, ou avec du sexe. Bref, que des idées reçues qui ne correspondent pas à la réalité. Alors pour initier des personnes réfractaires à la BD nippone et leur montrer la richesse de ce type de productions, voici trois manga qui les feront changer d’avis. Il suffit de cliquer sur les images pour vous procurer ces différentes BD.
1- Phénix de Tezuka Osamu
Tezuka Osamu (手塚 治) est considéré comme le dieu du manga. Il est surtout connu pour Tetsuwan Atomu (ou Astro le Petit Robot chez nous). Phénix est un ensemble d’histoires courtes tournant autour du phénix, créature fantastique dont le sang rendrait immortel. Les histoires se déroulent aussi bien dans le Japon médiéval que dans le future avec les conquêtes spatiales. Lorsqu’on lit la totalité des histoires, un arc complet prend forme. Les thématiques sont très philosophiques et certaines histoires sont vraiment touchantes. L’un de mes manga préféré.
2- Nausicäa de la Vallée du Vent de Miyazaki Hayao
Avant d’être un film très connu par les fans, Miyazaki a commencé par développer Nausicäa en manga. Le format de ce manga ressemble au format des BD franco-belges. Suite au “7 jours de Feu”, la civilisation humaine est tombée, et toute technologie a été perdue. Pendant 1000 ans, la terre se transforme en désert et une forêt empoisonnée du nom de Fukai rend la vie difficile pour les dernières peuplades survivantes. Nausicaä est la princesse de la Vallée du Vent, et se retrouve au premier plan lors de la guerre des peuples de Dork et de Tolmèque. Aventure, politique et message écologique composent ce manga magnifique.
3- La mélodie de Jenny de Hōjō Tsukasa
Hōjō est surtout connu pour ses manga policiers comme Cat’s Eyes ou City Hunter (Nicky Larson chez nous). Mais cet auteur a aussi publié des recueils d’histoires courtes. La mélodie de Jenny regroupe 3 histoires se déroulant avant et pendant la 2e Guerre Mondiale, au Japon mais aussi aux USA. La première histoire raconte la dernière mission de deux frères pilotes, la deuxième l’histoire d’un groupe de jeunes enfants voulant fuir leur orphelinat et devant faire équipe avec le plus improbables des complices. La 3e histoire se déroule avant que la guerre n’éclate et décrit les relations entre un ex-joueur de base-ball devenu découvreur de talent, et un jeune joueur japonais plein d’avenir. Un manga pour la paix entre les peuples.
Si vous avez l’occasion d’aller au Japon, vous aurez peut être la chance de loger dans un ryokan (旅館) : un mode d’hébergement dont j’avais parlé dans un article précédent, ou être invité chez des japonais. Sachez qu’être invité chez quelqu’un est rare, ce n’est pas dans les habitudes japonaises d’inviter les amis chez soi : la faute à des logements très petits. Si vous avez ce privilège, une certaine étiquette doit être respectée pour ne pas faire d’impaire. Voici comment cela se passe.
1- Arriver chez quelqu’un
Lorsqu’on entre dans une maison japonaise, la différence avec l’occident se fait dés l’entrée ! Dans les maisons les plus traditionnelles, les portes sont coulissantes, dans les maisons plus modernes, les portes sont à l’occidentale. En entrant, on arrive alors dans une petite entrée qui comporte une petite marche. Il s’agit du agariguchi. Au Japon, on fait une séparation nette entre le “dedans” et le “dehors”. Cette petite marche est la ligne de démarcation. Vous êtes donc censé enlever vos chaussures à cet endroit, avant de monter cette petite marche d’une dizaine de centimètres, pour ne pas apporter la saleté de dehors. Habituellement, vous avez un casier à chaussures pour les personnes vivant dans la maison. Pour les invités, il suffit de laisser vos chaussures devant la petite marche. Mais soyez gentil envers la maitresse de maison : placez vos chaussures, pointées vers la porte d’entrée. Comme cela, vous n’aurez qu’à enfiler les chaussures en repartant, et cela évitera à la maitresse de maison de toucher vos chaussures pour les mettre dans le bon sens. On vous prêtera ensuite des souliers pour vous déplacer dans la maison.
2- Les salutations d’usage
Lorsque vous devez saluer la maitresse de maison et que vous êtes encore dans l’entrée, vous devez rester debout et vous pencher légèrement pour honorer la personne qui vous reçoit. Si vous êtes déjà entré, et que vous êtes dans une salle à la japonaise, vous êtes assis à même le sol sur des tatamis. Dans ce cas, vous devez placer vos mains devant vous et vous incliner légèrement. Faites attention à ne pas trop vous incliner, sinon c’est un signe de soumission, et ne se fait que pour se faire pardonner une grande faute. Cela risque de mettre mal à l’aise votre hôte.
Il est également d’usage d’apporter un cadeau à la personne qui vous reçoit : souvent des fruits (cela coûte assez cher au Japon) ou des bonbons. On n’appelle ce type de cadeau temiyage (手土産). Ne vous offusquez pas si votre hôte n’ouvre pas votre présent devant vous. Au Japon cela ne se fait pas. On ouvre les cadeaux, une fois les invités partis. Ainsi, vous n’avez pas à rougir si les autres ont apporté de plus beaux présents, et vous évitez de lire la déception de votre hôte s’il n’apprécie pas votre cadeau. Il ne faut jamais perdre la face !
3- Utiliser les toilettes
Si vous devez vous rendre aux toilettes, il y a également une “étiquette” à respecter ! Pas de panique, c’est très simple ! Je vous ai déjà parlé des toilettes high tech, dans cet article. Mais il faut savoir que les “vrais” toilettes à la japonaise ne ressemblent pas du tout à cela ! Cela ressemble plus à des toilettes à la turque et vous êtes dos à la porte ! Souvenez-vous, on vous a donné des souliers pour vous déplacer dans la maison. Mais pour aller aux toilettes, vous ne pouvez pas les garder pour des raisons évidentes d’hygiène ! Pas de soucis, il y a des sandalettes exprès pour les toilettes à disposition dans la pièce (souvent avec marqué WC dessus pour éviter toute confusion).
Voici l’horrible vérité ! Voici les véritables toilettes à la japonaise ! Shocking !
4- Prendre un bain
Attention sujet très sensible ! On ne compte plus les bonnes blagues d’étrangers en voyage au Japon qui ont tout faux sur le bain. Si vous êtes convié à dormir sur place, vous aurez l’occasion d’utiliser la salle de bain. La salle de bain est souvent entièrement carrelée avec un robinet et sa douchette, un petit tabouret, une bassine, et un système d’écoulement à même le sol. C’est ici que vous devez prendre votre douche, bien vous laver, et surtout, bien vous rincer ! Car la belle baignoire que vous voyez toute fumante n’est pas pour vous laver. Vous ne pourrez y entrer qu’une fois bien propre ! En effet, la douche c’est pour se laver, le bain pour se détendre ! Et comme on sait aussi être économe au Japon, sachez que l’eau du bain est partagée. Pensez à ceux qui passent après vous ! Laissez derrière vous l’eau la plus propre possible ! Cela sera fortement apprécié.
5- Se coucher
Ouf ! Vous avez réussi votre soirée sans faire d’impaire, même dans la salle de bain. Il est temps d’aller se coucher ! On vous indiquera une pièce pour dormir, dans laquelle il n’y a pas de lit ! Par contre, vous verrez sûrement une grande armoire à porte coulissante dans un coin de la pièce. Il s’agit d’une armoire où on range les futons pendant la journée ! Au Japon, même si on trouve de plus en plus de lits à l’occidentale, le futon reste le moyen n°1 au Japon pour dormir. Il se déplie tous les soirs et se range tous les matins. Si vous vous baladez dans les rues, vous ne manquerez pas de voir des futons suspendus aux fenêtres pour les aérer en journée.
Vous ne êtes dorénavant au fait de l’étiquette japonaise !
Voici une promo assez rare pour être notée ! Habituellement, il existe des promotions pour des billets d’avion entre la France et le Japon, mais une fois arrivé sur place, le coût des transports représente un sacré budget. Cette fois-ci, la compagnie aérienne japonaise ANA fait une promotion très intéressante. Pour tout voyage au Japon jusqu’au 26 octobre, ANA lance les billets Experience Japan : pour 10 500 yens (environ 106€), vous voyagez où vous voulez par avion dans l’archipel.
Il faut cependant réunir 3 conditions : résider hors au Japon, ne pas avoir de passeport japonais, et avoir son billet aller-retour pour le Japon. Vous pouvez cumuler jusqu’à 5 destinations à ce tarif. Alors si vous comptez aller là bas, mais bouger et visiter différentes régions, cliquez ici !
