Les 3 nouveaux salons de thé japonais à tester absolument !

Vous êtes accro  au matcha latte ? Vous rêvez de dorayaki ? Vous voulez vous régaler avec des pâtisseries japonaises, mais vous désespérez de trouver un melon pan un samedi après-midi chez Aki Boulangerie ? Vous voilà sauvez, car 3 nouveaux salons de thé japonisant sont supplémentaire viennent d’ouvrir dans Paris !

1- Aki Café

Je parlais déjà de Aki Boulangerie ici. Il s’agit d’une boulangerie proposant des grands classiques de fusion food pâtisserie française/japonaise, et des douceurs typiquement japonaises comme les anpan (あんパン). Son succès est tel que la boulangerie vient d’ouvrir un café plus loin rue Saint Anne, plus grand, très beau et surtout avec le même choix de bento et de pâtisserie que dans la boulangerie. Régalez-vous ! La dernière fois, j’ai pu goûter leur flan au matcha. Divin !

 

Aki Café
75 rue  Ste-Anne, dans le 2e à Paris
Métro : Pyramides (Ligne 7 ou 14)
Du lundi au samedi de 8h30 à 20h30
http://akiboulanger.com/

2- Tomo

Voici une ancienne pâtisserie qui était avant ouverte dans le 16e et qui vient de se relocaliser dans le quartier japonais. La spécialité de la boutique ? Le dorayaki : ces deux petits pancakes fourrés à la confiture d’hazuki. Mais Tomo propose des parfums originaux comme des dorayaki au yuzu ou au basilic ! N’hésitez pas à goûter aussi leur boissons chaudes : chocolat chaud au sarrasin, thé gyokuro…A tester d’urgence !

 

Tomo
11 rue Chabanais, dans le 2e à Paris
Métro : Pyramides (Ligne 7 ou 14)
Du mardi au dimanche de 12h00-19h00
http://www.patisserietomo.fr/

3- Crazy Mango

Voici un salon de thé qui vous propose des desserts et gâteaux d’origine asiatique : plats hongkongais, boissons taïwanais et surtout des desserts japonaises ! La carte est variée et très originale,  la déco moderne. A vous les matcha latte, mochi, matcha parfait ou zenzai ! A chaque fois, j’ai adoré tout ce que j’ai pu y goûter ! On y trouve aussi les très populaires Bubble Tea taïwanais.

 

Crazy Mango
53 rue des Petits Champs,dans le 2e à Paris
Métro : Pyramides (Ligne 7 ou 14)
Tous les jours de 12h30 à 22h00
http://www.crazymango.fr/

Régalez-vous !

Pour un Noël original, essayez la bûche japonaise !

Bientôt Noël ! Après avoir trouvé une idée de cadeau original grâce à mes articles disponibles ici et , ou encore là, voici de quoi vous ravir les papilles ! Au lieu de la traditionnelle bûche au chocolat, pourquoi  ne pas tester une bûche “à la japonaise” ?

logo sadaharu aoki

Je parle ici de yōgashi (洋菓子), ou de classiques de la pâtisserie occidentale revue par les japonais. Pour cette année encore, Sadaharu Aoki nous a préparés 4 bûches originales, un Paris-Brest japonais, des petits fours de Noël, ainsi qu’un panneton revisité !

Je vous conseille tout particulièrement la bûche Bambou, à base de thé vert ! Comptez entre 35 et 45€ la bûche pour 5 personnes.

Bûche bambou 2015

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à aller sur leur site en cliquant ici !

Bonne dégustation ! Et  Joyeux Noël !

Les 3 meilleures “pâtisseries” japonaises à Paris

Si vous êtes comme moi, vous êtes dingues de la cuisine japonaise, tout est bon pour se régaler les papilles. Souvent méconnu, la cuisine japonaise a développé un art très délicat pour les pâtisseries. Il existe deux grandes familles de “douceurs” : les wagashi (和菓子) et les yôgashi (洋菓子).

On dirait des bijoux

Les wagashi sont les pâtisseries japonaises traditionnelles. Elles se consomment pendant les fêtes ou lors de la cérémonie du thé. Les yôgashi sont les pâtisseries à l’occidentale, mais qui sont souvent revisitées à la japonaise (j’avoue être assez fan de cette deuxième catégorie, et j’en confectionne moi-même, succès assuré en soirée)! Voici les 3 adresses incontournables pour se régaler dans Paris.

1- Toraya ou le temple des wagashi

Attention ici c’est du sérieux! Toraya est l’une des plus anciennes pâtisseries traditionnelles au Japon et le fournisseur officiel de la famille impériale! Nous avons la chance d’avoir une boutique à Paris ouverte depuis 1980, et dont le succès ne s’est jamais démenti. Ici, vous ne trouverez que des wagashi, mais c’est du haut de gamme. Il y a également une partie salon de thé. L’endroit n’est pas très grand, n’hésitez pas à réserver.

TORAYA – 10, Rue St-Florentin, dans le 1er.
Pour les réservations: 01 42 60 13 00
Métro : Concorde (lignes 1, 8, 12) ou Madeleine (lignes 8, 12, 14)
Ouvert du lundi au samedi de 10h30 à 19h00

2- Aki Boulangerie ou la boulagerie japonaise 

J’avoue que c’est mon adresse coup de cœur! Ici, wagashi, et classiques de la pâtisserie française revisités, se mélangent. A vous les melon pan (メロンパン) au matcha, à la fraise ou au chocolat, les éclairs au yuzu, des opéras au thé vert renommé kabuki, ou des cornets à la crème pâtissière. Rajoutez à cela un matcha au lait chaud et vous êtes au paradis! Il y a plusieurs tables et comptoirs, ainsi qu’une salle en sous-sol. Des formules déjeuners sont également proposées (bento, donburi et sandwich). Incontournable!

AKI BOULANGERIE – 16 rue Saint Anne, dans le 1er.
Métro : Pyramides (lignes 7 ou 14), Palais Royal Musée du Louvre (lignes 1 ou 7), Auber-Opéra (RER A, lignes 3, 7 ou 8)
Ouvert du lundi au samedi de 9h00 à 22h00

 3 – Sadaharu Aoki ou le macaron japonais 

Excellente adresse, ce japonais pâtissier de formation est venu en France pour bénéficier du savoir-faire français et des ingrédients de grande qualité. Bonne pioche! Après avoir travaillé dans de grandes maisons, il ouvre sa première boutique en 2001. Depuis, 2 boutiques supplémentaires et un stand dans les grands magasins ont ouvert. La spécialité de la maison? Les macarons! Régalez-vous!

SADAHARU AOKI – SEGUR – 25 rue Pérignon, dans le 15e.
Métro : Ségur (ligne 10), Cambronne (ligne 6), Sèvres-Lecourbe (ligne 6)
Ouvert du lundi au samedi de 11h00 à 19h00

SADAHARU AOKI – VAUGIRARD – 35 rue de vaugirard, dans le 6e.
Métro : St Sulpice (ligne 4), Rennes (ligne 12)
Ouvert du mardi au samedi de 11h00 à 19h00
Ouvert le dimanche de 10h00 à 18h00

SADAHARU AOKI – PORT ROYAL – 6 boulevard de Port Royal, dans le 5e.
Métro : Les Gobelins (ligne 7), Port Royal (RER B), Censier-Daubenton (ligne 7)
Ouvert du mardi au samedi de 10h00 à 19h00
Ouvert le dimanche de 10h00 à 18h00

SADAHARU AOKI – STAND LAFAYETTE GOURMET – 40 Boulevard Haussmann, dans le 9e.
Métro : Chaussée d’Antin – La Fayette (ligne 7), Auber-Opéra (RER A, lignes 3, 7 ou 8)
Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 20h00
Ouvert le jeudi en nocturne de 9h30 à 21h00

Bon… avec tout ça, je ruine un peu vos bonnes résolutions et votre régime en cours…Bon appétit quand même! ^^