Idées de repas avec la cuisine d’Okinawa

Après mon article sur le petit déjeuner version Okinawa, voici la suite avec des idées pour le repas de midi. Comme pour le petit déjeuner, la cuisine d’Okinawa, qui est semi-végétarienne, tourne autour du soja, du riz complet, des légumes et les produits de la mer. Je vous donne une version traditionnelle et une version européanisée.

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Voici un repas type Okinawa que je me suis préparée 🙂 : soupe miso, gyoza végétariens (raviolis légumes-tofu), riz complet avec natto et algues, une tasse de thé vert type matcha

Déjeuner traditionnel

Un petit bol de soupe miso

Un petit bol de riz complet

Une part de hiyayakko avec sa garniture de daikon ( tofu soyeux froid avec du radis blanc)

Un petit bol de patates douces à la vapeur

Un thé vert, sans lait ni sucre

Déjeuner à l’européenne

Tomates au basilic avec un filet d’huile d’olive

Un petit bol de riz complet

Un part de saumon grillé

Une part de poêlée de légumes au wok (haricots verts, brocoli, carottes, poivrons – éviter la pomme de terre)

Un fruits frais (on peut utiliser des surgelés, mais éviter les fruits en boite qui contiennent du sirop ou du jus)

Un thé parfumé, sans lait ni sucre

Bon appétit !

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